基本原理
向柜內(nèi)通入蒸汽進(jìn)行高溫滅菌。溫控系統(tǒng)智能調(diào)節(jié)蒸汽流量，準(zhǔn)確控制加熱溫度。熱循環(huán)系統(tǒng)制造蒸汽環(huán)流，使熱量均勻擴(kuò)散。滅菌后啟動(dòng)冷水功能，對(duì)食品快速降溫。
蒸汽加熱系統(tǒng)
由管路接入高溫蒸汽，過濾雜質(zhì)后輸送到柜體中。系統(tǒng)設(shè)置有蒸汽回收管路，可循環(huán)利用蒸汽熱能。
智能溫控系統(tǒng)
系統(tǒng)通過高精度傳感器測(cè)量柜內(nèi)溫度，根據(jù)溫度的實(shí)時(shí)變化自動(dòng)調(diào)節(jié)蒸汽流量，使加熱溫度與預(yù)設(shè)值相符。
熱循環(huán)系統(tǒng)
風(fēng)機(jī)帶動(dòng)柜體頂部的扇葉快速旋轉(zhuǎn)，制造蒸汽環(huán)流，使熱量均勻擴(kuò)散。
噴淋降溫系統(tǒng)
由管路接入冷水，通過分布在內(nèi)膽側(cè)壁的噴頭噴出，對(duì)食品進(jìn)行快速降溫。
