產(chǎn)品用途
用于大批量食材的智能變壓鹵煮和快速冷卻。
應(yīng)用領(lǐng)域
適用于休閑食品加工廠、醬鹵肉制品加工企業(yè)、熟食食品加工廠、中央廚房、鮮食工廠等企業(yè)。
研發(fā)背景
食品行業(yè)進(jìn)入以質(zhì)量為先、健康為本的發(fā)展新時期，以精細(xì)化生產(chǎn)為核心特征的產(chǎn)業(yè)升級已是大勢所趨。傳統(tǒng)的人工醬鹵作業(yè)，效率低、品控差、成本高、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，難以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展要求。環(huán)速智能醬鹵鍋，聚合多元生產(chǎn)力，集成三模變壓、雙重冷卻等功能，為醬鹵食品企業(yè)提供符合標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)要求的設(shè)備，助力企業(yè)向現(xiàn)代化食品生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型，打造品質(zhì)、健康雙優(yōu)的鮮食品牌，從而贏得更大的發(fā)展空間。
技術(shù)參數(shù)
| 項目 | 單位 | XTBG09 | XTBZG09 | XTFG09 | XTZG09 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 設(shè)備本體 | 鍋體最大容積 | L | 1400 | 1400 | 1400 | 1400 |
| 鍋體有效容積 | L | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 | |
| 衛(wèi)生等級 | — | 醫(yī)藥級 | 醫(yī)藥級 | 醫(yī)藥級 | 醫(yī)藥級 | |
| 最大加熱溫度 | ℃ | 120 | 120 | 100 | 100 | |
| 每鍋醬鹵數(shù)量 | 盤 | 21 | 21 | 21 | 21 | |
| 托盤尺寸（W×D×H） | mm | 900×450×110 | 900×450×110 | 900×450×110 | 900×450×110 | |
| 最大外形尺寸（W×D×H） | mm | 2289×2140×3006(開蓋狀態(tài)) | 2821×2295×3006(開蓋狀態(tài)) | 2295×2139×2941(開蓋狀態(tài)) | 2820×2295×3006(開蓋狀態(tài)) | |
| 鍋體工作尺寸（W×D×H） | mm | 1400×1070×1022 | 1400×1070×1022 | 1400×1070×1022 | 1400×1070×1022 | |
| 加熱形式 | — | 蒸汽加熱 | 蒸汽加熱 | 蒸汽加熱 | 蒸汽加熱 | |
| 冷卻形式 | — | 冷水 | 冷水/抽真空 | 冷水 | 冷水/抽真空 | |
| 保溫形式 | — | 鍋體加熱夾層保溫 | 鍋體加熱夾層保溫 | 鍋體加熱夾層保溫 | 鍋體加熱夾層保溫 | |
| 電源（三相五線制） | — | AC380V 50Hz | AC380V 50Hz | AC380V 50Hz | AC380V 50Hz | |
| 電源功率 | kw | 3 | 8.5 | 0.1 | 8.5 | |
| 能源供給 | 干燥壓縮空氣 | M Pa | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.6 |
| 蒸汽壓力 | M Pa | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | |
量身定制
我們提供非標(biāo)定制服務(wù)，可根據(jù)您的實際需求，定制相應(yīng)規(guī)格及功能的設(shè)備，規(guī)劃設(shè)備的車間布局方案，提供設(shè)備所處工藝鏈上下游的食材清洗、食材烹調(diào)、食品冷卻、容器清洗等在內(nèi)的加工設(shè)備，為您打造數(shù)智化多功能生產(chǎn)車間。
